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炭火焼 八剣伝

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炭火焼 八剣伝

本格炭火焼き鳥店。アットホームなサービスと落ち着いた雰囲気で幅広いお客様に人気
焼き鳥を中心に、揚げ物、焼き物、食事などバリエーション豊かに居酒屋メニューをラインナップした品揃えです。
郊外店や繁華街など地域に密着した店づくりで独自な展開を行っております。カウンターを中心にして、テーブル席を設けた店内レイアウト。
20代~30代、ファミリーのお客様に対応したお店づくり。
グループでのご飲食にご利用いただいております。
木と炭を中心にして落ち着いた雰囲気を演出。ゆったりと寛いでいただけるような内装です。

炭火焼 八剣伝 店内イメージ 炭火焼 八剣伝 店内イメージ 炭火焼 八剣伝 店内イメージ

だきみ

鶏のムネ肉の中で内側になる肉が外側の皮に抱かれているので
「だきみ(抱き身)」といわれるようになりました。
八剣伝のだきみは、ムネ肉の一部である肩肉と皮を使用しております。程よい脂と柔らかい身質を藻塩、又は特製のタレでお楽しみ頂けます。

だきみ

無化調鶏スープのだしまき

定番といえどもお店の味の顔になる「だしまき」。
新鮮な卵をたっぷりと使用し、化学調味料不使用のとりがらスープでお店で丁寧に一本一本巻いています。ふわふわなだしまきにお箸を入れるとジワッと広がる香りとスープ。ぜひご賞味ください。

無化調鶏スープのだしまき

焼き鳥屋のたれ団子

国産米粉を使用した団子です。本格杵つきをしており、コシのある食感を楽しめる団子です。
八剣伝の団子は、焼鳥屋らしく焼鳥のタレで団子を焼いています。
炭火で焼く団子はとても香ばしく、お持ち帰りにも最適です。
焼鳥屋さんが焼くたれ団子、ぜひお土産にいかがですか。

焼き鳥屋のたれ団子

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