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炭火焼 八剣伝
本格炭火焼き鳥店。アットホームなサービスと落ち着いた雰囲気で幅広いお客様に人気
焼き鳥を中心に、揚げ物、焼き物、食事などバリエーション豊かに居酒屋メニューをラインナップした品揃えです。
郊外店や繁華街など地域に密着した店づくりで独自な展開を行っております。カウンターを中心にして、テーブル席を設けた店内レイアウト。
20代～30代、ファミリーのお客様に対応したお店づくり。
グループでのご飲食にご利用いただいております。
木と炭を中心にして落ち着いた雰囲気を演出。ゆったりと寛いでいただけるような内装です。
純和赤鶏“サムライ”もも焼
愛称“SAMURAI～サムライ～”八剣伝が自信を持ってお勧めする純国産鶏のもも焼です。
父親を「国産鶏：紅桜」、母親を「国産鶏：小雪」にもつご先祖様から純国産鶏！
絶妙な弾力、噛むほどにコクを感じる濃い旨味がここにあります。
特製つくね
国産原料を使用した本物の美味しさに実直に向き合った八剣伝オリジナルつくね。ジューシーで口の中でほどける肉感、そして国産鶏軟骨の食感が歯に当たる度に笑顔がこぼれる。そんなつくねを純和赤鶏の鶏ガラを焼き、その後醤油と一緒に煮込んで香ばしさが抜群に出た秘伝のタレで焼き上げます。
鳥のからあげ
カリッ！ほかほか、ジューシー！こだわりの衣に包んだ「鳥から」は、一口ほおばれば、広がる肉汁の旨味ラッシュ！醤油ベースに出汁の旨味とペッパーを効かせた味付けは試行錯誤を繰り返した一級品。国産鳥の希少部位「むねとろ」を使用した、こだわりの焼鳥屋さんが作る自慢の鳥からです。
