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豆腐をなぜ「やっこ」と呼ぶの?

元気にがり豆腐

ヘルシーな料理としてよく取り上げられる豆腐。豆腐って「冷奴」という料理があるように、「やっこ」とも呼びますよね?それは一体どうしてなのか知っていますか?

有力な説として以下のようなものがあります。江戸時代、大名行列の先頭で槍や挟み箱をもつ役のことを「槍持奴(やりもちやっこ)」と呼んでいたそうです。槍持奴が着ていた着物には、四角い模様が描かれていました。その四角い模様と豆腐が似ていたことから、豆腐のことを「やっこ」と呼ぶようになったと言われています。

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