居酒屋でもよく目にするお酒「ウイスキー」。そもそもウイスキーとは一体何なのか、ウイスキーとブランデーの違い、名前の由来についてご紹介します。

・ウイスキーとは
発酵させた穀類（大麦・ライ麦・トウモロコシなど）を蒸留して作る強いお酒のことを言います。ウイスキーと同じくらい目にするお酒に「ブランデー」があると思いますが、こちらは穀類ではなく果実を原料として発酵・蒸留したものを言います。
また、産地などによって「スコッチウイスキー」や「アイリッシュウイスキー」など、原材料や製法に違いがあります。

・ウイスキーの名前の由来
whiskyまたはwhiskeyの由来は、“aqua vitae“（アクア・ヴィテ、ラテン語で「命の水」）だと言われています。
スコットランドやアイルランドにアルコールの蒸留技術が伝わるとともに、ゲール語やアイルランド語に逐語翻訳されて、”uisge beatha” や “uisce beatha” （ウィシュケ・ベァハ、同様に「命の水」の意）と呼ばれるようになります。
その後、「水」の部分 “uisce” または “uisge” （ウィシュケ）から、 “whisky” （ウィスキー）になったと考えられています。

居酒屋での定番ドリンク「ハイボール」。
そもそもハイボールとは一体何なのか、また名前の由来、最近増えているコーラや柚子などを加えたアレンジハイボールについてご紹介します。

・ハイボールとは
ハイボールとは、日本では一般的には「ウイスキーをソーダ水で割ったもの」をハイボールと呼びます。広義では、ハイボールは「蒸留酒を割ったカクテル」を指し、ウイスキーではなく焼酎やラムを使用してもいいし、ソーダ水の代わりにアルコールの入っていないジュースで割ってもハイボールと呼べるようです。

・ハイボールの由来
ハイボールの由来として以下の２つの説が有力とされているそうです。
１つ目は、アメリカ南部の鉄道で使われていた「ボール信号機」にまつわる説です。「ボール信号機」は、長い棒の先にボールをつけていて、ボールが上がっていれば「進行（go）」、上がっていなければ「停止（don’t go）」という仕組みでした。駅員が隣の駅のボール信号を望遠鏡で見ながらバーボンをちびちびやっているとき、ボールが上がったら（ボールがハイになったら）列車がくるというので、ソーダ水を入れて一気に飲み干して駅に行ったというものが由来になったそうです。
２つ目は、スコットランドのゴルフ場での出来事にまつわる説です。ゴルフ場のクラブハウスでウイスキーのソーダ割りを飲んでいた英国紳士が「これは何という飲み物か？」とマスターに尋ねました。その時、ちょうどゴルフボールがクラブハウスに飛び込んで来て、マスターが「ハイ・ボール！（高い球）」と叫んだことが由来となったそうです。

・アレンジハイボール
最近では「ウイスキーをソーダ水で割ったもの」としてのシンプルなハイボールだけではなく、コーラやカルピス、柚子や巨峰、栄養ドリンクを加えるなど様々なハイボールが登場しています。
ぜひいろんなハイボールを試してみてくださいね！

宴会の時期になるとよく聞く言葉「無礼講」。
なんとなくで聞いてしまいがちですが、無礼講とはどんな意味なのかご存知でしょうか？

上司の方が「今日は無礼講です」と言ったのに対して、「無礼」という文字があるからなんとなく「多少の無礼は許される」と勘違いしてはいけません。「無礼講」の区切り方は無礼―講ではなく、無―礼講なんです。
礼講とは、日本の神事としてのお祭りで、神様に奉納した神酒を参列者も授かる儀式のことです。そして、その儀式の二次会として、人間だけによる宴会「無礼講」が行われていたんです。
礼講では、神様をはじめとして上の位の者からお酒をいただいていくのですが、無礼講では下座の者でも飲み残しの酒をまわしたりして良いとなっていたそうです。

このような歴史的背景から、無礼講とは「地位や身分の上下を取り払い楽しむという趣旨の宴会」という意味で使われるようになったんですね。

★関連記事★
一本締めと一丁締めの違い

居酒屋で人気のドリンク・レモンサワー。
「でも、酸っぱいのが苦手。。。」と思っている方もおられるかもしれません。そんなあなたに、レモンとオレンジの間の「マイヤーレモン」をご紹介します。

マイヤーレモンとは、レモンとオレンジの自然交雑でできたレモンで、一般的なレモンと比べると、丸～く可愛い見た目が目印です。
味わいもレモンとオレンジの間のようで、酸味がまろやか、フルーティーな後味が特徴的です。果汁を多く含み、ドリンク用としても適しています。別名「皮まで食べられるレモン」と呼ばれています。レモンの代用になり世界的に人気の品種ですが、国産のマイヤーレモンは希少で、なかなか目にすることはできないんです。

居酒屋でドリンクを注文しようとしているとき、「レッドアイ」という言葉を見たことはありますか？
今回は、レッドアイとはどんなお酒か、ご紹介します。

レッドアイとは、カクテルの一種で、ビールにトマトジュースを加えたものをいいます。アルコール度数が低くビールの苦味が抑えられるので、ビールが苦手な人でも飲みやすいと言われています。
名前の由来として「二日酔いで目が赤くなったような人が好んで飲んでいたからだ」という説が一般的によく言われているようです。

ちなみに、毎月10日は、レッドアイの日です。0（レ）10（ド）の語呂合わせと、10を横にすると目（EYE）に見えることに由来しているそうです。

FIFAワールドカップ真っ只中！
日本対ポーランドの試合を、お酒を飲みながら観戦した方も多いのではないでしょうか？サッカーでも強豪国のポーランドですが、実は「世界で一番強いお酒」もポーランド出身だって知ってますか？

その名も「スピリタス」。
ポーランドで採れた良質の大麦、ライ麦、ジャガイモなどを主原料として、70回以上もの蒸留を繰り返し、95-96度という高アルコール度数に仕上げられた世界最高純度のお酒です。これ以上の純度に精製することは不可能であるといわれているほどです。
喫飲中は喫煙を含めて火気厳禁であるほどの危険なお酒なんです。

居酒屋などお酒が置いてあるお店でよく見かける言葉「ソフトドリンク」。
アルコールの入っていないジュースなどのことを指している場合がほとんどですが、このソフトドリンクとは一体何を指しているのでしょうか？

結論から言うと「ソフトドリンク」という言葉に明確な定義はないようです。
「ソフトドリンク」とは別にジュース飲料を表す言葉として「清涼飲料水」という言葉がありますが、こちらはしっかりと食品衛生法で定義されていて「乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く酒精分１容量パーセント未満を含有する飲料」をいいます。炭酸飲料、果汁飲料、コーヒー飲料、茶系飲料、ミネラルウォーター等の総称で、トマトジュースや豆乳なども「清涼飲料水」に含まれていますが、牛乳やヨーグルト飲料などは含まれていません。これを受けて、ソフトドリンクとは一般的には、清涼飲料水と同義語もしくは、乳酸菌飲料や乳製品を含んだアルコール分1%未満の飲料のことを指していることが多いようです。

また、国によってソフトドリンクの意味合いは異なるようです。
アメリカでは一般的にソフトドリンク＝炭酸飲料とされています（ジュースやミネラルウォーター等は「フードドリンク」に分類されています）。イギリスではアメリカ同様、茶飲料・コーヒー飲料・野菜ジュースはソフトドリンクからは除外されています。

ちなみにソフトドリンクの対義語として「ハードドリンク」という言葉もちゃんとあり、アルコールを含んだお酒のことをいいます。

居酒屋でよく見かけるお酒やドリンク。ビールやカクテルなどを漢字で書いてみると、どのような漢字を使うのでしょうか？ちょっとした雑学ですが、ぜひ飲み会の席などで紹介してみてくださいね！

ビール→麦酒
ワイン→葡萄酒
ウイスキー・ブランデー・ウォッカ→火酒
シャンパン→三鞭酒
ジン→洋酒
ラム→糖酒
カクテル→混合酒
リキュール→小酒
どぶろく→濁酒

★関連記事★
晩酌時に読みたい、十二支の酉とお酒の関係

居酒屋やバーなどお酒を飲むところはいろいろありますが、最近「バル」というものが増えてきたなと思いませんか？バーとバル、似ている言葉だけど違いはあるのでしょうか？

○バー
日本でも古くから馴染みのある業態。カウンターバーやショットバーなどとも呼ばれますが、基本的にはバーテンダーがいて、接客からお酒の提供まで行う形式がとられています。座席はカウンターのみというお店が多く、多くの種類のお酒を提供します。ゆっくりとお酒を楽しみながらマスターたちと談笑する場として利用されています。
バーの由来は諸説ありますが、19世紀のアメリカが起源という説が有名です。西部劇などに出てくるようなサロンで、荒くれ者たちを相手に店の主人が境界線替わりに丸太（バー）を置いたのが最初と言われています。

○バル、バール
英語のBarと綴りは同じですが、イタリア語で「バール」スペイン語では「バル」と発音します。イタリアのバールは、簡単な食事を提供するカフェのようなもので、エスプレッソやカプチーノをカウンターで立ち飲みするスタイルです。スペインのバルは、バーと食堂が一緒になった飲食店のことです。ビールやワインといったアルコールだけでなく、コーヒーなどもあってタパスやアヒージョなどのおつまみも多くの種類が提供されています。地域のコミュニケーションの場になっていて、朝や昼はコーヒーでランチを、夜は仕事帰りに一杯といった感じで日常の一部になっています。

ですので、バーと食堂が一緒になった飲食店のような日本のバルは、スペインのバルのほうが近いようです。しかし、最近では洋風居酒屋＝バルと名乗っているお店も多いようです。

ちなみに、バーやバルに似ている業態として「パブ」を思い浮かべる人もいるかと思います。

○パブ
イギリス発祥の酒場のことで、Public House （パブリック・ハウス）の略です。これがアメリカではバーと呼ばれるようです。イギリスのパブは、小さいお店だと食事を一切出さずにつまみ程度しか置いていないというお店が多かったのですが、最近はローストビーフなどの簡単な料理（作り置きのもの）を出すお店も増えています。
「飲み屋」というよりも、地域の人たちの「社交場」という存在で、老若男女問わず人気があります。その点では、バーよりもバルに近いと思います。パブの大きな特徴として、立ったまま飲むことが多く、カウンターで注文したら商品と引き換えにその場で清算するという形式をとっているところが多いようです。

お酒が苦手な方でも飲みやすくて女性にも人気のあるカクテル「カルーアミルク」。
コーヒー牛乳みたいな甘くておいしいお酒だけど、名前にあるカルーアとはいったい何なのか、あなたは知っていますか？

カルーアとは、メキシコでアラビカ種のコーヒー豆を主原料の1つとして作られる、コーヒー・リキュールの1つです。アラビア語の俗語では「コーヒー」のことをカフワ(kahua)ということから、つけられた名前だそうです。ちなみに、カルーア（kahlua）はスペイン語（メキシコでの事実上の公用語）です。

1970年代頃にアメリカのボストンで流行した事がきっかけで有名になりました。当初はリキュールグラスに注いだカルーアの上に生クリームをフロートした状態で提供されていたそうです。