日本全国には、土地ごとに地域の人々に愛されているご当地グルメや名物がたくさんあります。ここに47都道府県のご当地グルメの一部をご紹介します。

北海道

・ジンギスカン

・室蘭やきとり

・チャンチャン焼

・ラーメンサラダ

・豚丼

・松前漬

青森県

・十和田バラ焼き

・せんべい汁

・大間産つるあらめ昆布

岩手県

・八幡平マッシュルーム

・しんいちろう餃子

・盛岡じゃじゃ麺

宮城県

・気仙沼ホルモン

・笹かまぼこ

秋田県

・きりたんぽ鍋

・しょっつる

・横手焼きそば

・稲庭うどん

山形県

・芋煮

・玉こんにゃく

福島県

・喜多方ラーメン

・福島牛

・円盤餃子

茨城県

・つくば茜鶏

・水戸納豆

・霞ヶ浦産川えび

栃木県

・宇都宮餃子

・とちおとめ

群馬県

・太田焼きそば

・下仁田こんにゃく

埼玉県

・東松山やきとり

・草加せんべい

千葉県

・なめろう

・勝浦タンタンメン

東京都

・江戸前寿司

・柳川鍋

神奈川県

・湯河原担々やきそば

・小田原かまぼこ

新潟県

・新潟イタリアン

・燕餃子

・越乃黄金豚

富山県

・富山ブラックラーメン

・ほたるいか

石川県

・ガスエビ唐揚

・能登もずく

福井県

・越前そば

・ソースカツ丼

・へしこ

山梨県

・ほうとう

・信玄餅

長野県

・山賊焼

・野沢菜

岐阜県

・飛騨牛

・高山ラーメン

静岡県

・富士宮やきそば

・浜松餃子

愛知県

・あんかけスパゲティ

・きしめん

三重県

・亀山みそ焼うどん

・四日市トンテキ

滋賀県

・琵琶湖産 鮎

・瀬田しじみ

京都府

・九条ねぎ

・宇治抹茶

大阪府

・焼そば

・お好み焼

・とんぺい

・かすうどん

・河内鴨

兵庫県

・味噌だれ餃子

・ぼっかけ（すじこん）

・坂越かき

・桃色吐息

・播州百日どり

・明石だこ

・淡路島産玉ねぎ

奈良県

・ならジビエ

・柿の葉ずし

和歌山県

・紀州梅

・有田みかん

・マイヤーレモン

鳥取県

・鳥取カレー

・鳥取牛骨ラーメン

島根県

・出雲そば

・ぼてぼて茶

岡山県

・備前牛

・ホルモンうどん

・氷わらびもち

広島県

・牡蠣

・尾道ラーメン

・レモン

山口県

・長州どり

・あんこう

・さらしくじら

徳島県

・阿波尾鶏

・鳴門金時

・フィッシュカツ

・すだち

香川県

・讃岐うどん

・オリーブ

愛媛県

・今治鉄板焼鳥

・宇和島じゃこ天

高知県

・かつお

・うるめいわし

福岡県

・とり皮

・豚バラ

・鉄鍋餃子

・もつ鍋

・焼きラーメン

・辛子明太子

・ごまさば

・あまおう

佐賀県

・佐賀牛

・シシリアンライス

長崎県

・レモンステーキ

・皿うどん

熊本県

・馬刺し

・辛子蓮根

・いきなり団子

大分県

・とり天

・吉野鶏めし

宮崎県

・鶏炭火焼

・冷や汁

鹿児島県

・黒豚

・薩摩揚げ

・黒さつま鶏

・きびなご

・種子島安納芋

沖縄県

・ゴーヤ

・タコライス

・沖縄そば

・ラフテー

・紅芋

・海ぶどう

・島らっきょう

最近テレビや雑誌などで話題の「あかもく」。 健康食品として人気を集めている食材ですが、あかもくとは一体何なのかご存知でしょうか？

あかもくとは、海藻の一種で、褐藻綱ホンダワラ科という分類に属していて、同じ仲間にはヒジキがあります。北海道から九州まで日本全国の沿岸に生息し、東北地方では昔から「ギバサ」や「ナガモ」と呼ばれ郷土食として好まれていました。
アカモクの特徴は「粘り気」で、さっと茹でてから細かく刻むと、強い粘りが見られます。磯の風味豊かで美味しく、メカブにはないシャキシャキとした食感が魅力です。
モズクやメカブと同様に、肥料などを一切使わなくても海の栄養（ミネラル）を糧に育つ、まさに「海の有機野菜」なんです。しかも、人間の体に必要なミネラルをたっぷり含んでいて、食物繊維やポリフェノールも豊富なので、あかもくは健康食品として注目されているんです。

日本でも有数の観光地、沖縄。
食べ物に関しても、沖縄ならではの美味しいものがたくさんありよね。その中でも代表料理の一つ「タコライス」について、誕生の成り立ちをご存知でしょうか？

タコライスの誕生は1984年のこと。
当時、沖縄の金武町でバーを経営していた店主が、変動相場制の導入により緊縮傾向の見られたアメリカ海兵隊員達のために、リーズナブルでボリュームのある食事を提供しようと考えた事から始まりました。そして、バーで人気のあったタコスをご飯に載せたメニューを提供した事がきっかけとなり、人気が広がっていきました。ピリッとクセになるソース・胡椒・唐辛子等で味付けしたミンチ肉・チーズなどが乗ったタコライスはその後、1990年代には学校給食にも採用されるなど、沖縄では馴染み深い料理となっていきました。

音の響きから縁起のいい食べ物としても人気の「カツ」。
豚カツなどが代表的ですが、徳島県の「カツ」は他の県とは一線を画していることをご存知でしょうか？

徳島県で「カツ」と言えば「フィッシュカツ」です。徳島県全域で食べられているソウルフード。魚フライのように魚肉をそのまま揚げるのではなく、魚のすり身にカレー粉などの香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げます。その食感はもちもちとしていて美味しいです。

徳島の蒲鉾店が1955年頃に作ったのが初めと言われていて、即席ラーメンや即席カレーなどのレトルト食品が出始めた時代と重なり、漁業が盛んだった場所であったことから、かまぼこの材料を使って手軽でしゃれたものを・・・ということで開発されたとのことです。

農山漁村の郷土料理百選に選ばれるほどの沖縄の郷土料理、沖縄そば。
沖縄の人に愛され、観光客にも人気の沖縄そばですが、昔はとても高価な料理で宮廷料理として出されていたって知ってました？

その理由は麺に使われている材料にあります。
沖縄そばの麺は、そばとは呼ぶものの、蕎麦粉は一切使われておらず、主な原料は小麦粉なんです。14世紀か15世紀頃（諸説あります）、中国から沖縄に中華麺が伝わった当時は、小麦粉が非常に高価だったため、宮廷料理として食されていたとのことです。

庶民にも広く知られるようになったのは、明治後期の1902年、那覇に「支那そば屋」が開業したのがルーツだといわれています。一般庶民が気軽に食べられるようになったのは、大正時代で、その頃に街中にそば屋が増えたとのことです。

世の中にはいろんな「三大○○」があります。
世界三大珍味、日本三大やきとりetc。
そんななか、Ｂ級グルメの代表格・焼きそばについても「三大焼きそば」があるのをご存知でしょうか？

焼きそばで街おこしをしている静岡県富士宮市・秋田県横手市・群馬県太田市の３市が、協力してＰＲしていることから、この３市の焼きそばが「日本三大焼きそば」と呼ばれるようになりました。
それぞれの焼きそばの特徴は、

富士宮やきそば･･･通常の焼きそばとは製法や調理法、使う食品が異なります。富士宮やきそば専用の麺で、油かす（富士宮では「肉かす」と呼ぶそうです）を使用し、仕上げに削り粉をふりかけます。

横手焼きそば･･･味は比較的甘口で、各店独自の出汁入りのウスターソースで味付けをします。若干水分が多めで、キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によってはホルモンが入ります。麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使います。トッピングとして、目玉焼きと、福神漬けが付いてきます。

太田焼きそば･･･太めの麺を使用し、具はほとんどキャベツのみ、その上から黒く濃いソースをかけます。しかし、統一された特徴や定義はなく、太田焼きそばを名乗る店の中でも、麺が細くソースも薄い店があったり、具材として豚肉やこんにゃく、茹でたジャガイモなどを入れることもあります。

これら３市は2000年に「三国同麺」という協定を結び、焼きそばの魅力を伝えています。

★関連情報★
日本三大焼きそばが流行ったのは第３次焼そばブーム。第４次についてはこちら

イチゴの中でも大きくて甘みの強い「あまおう」。
とても有名な品種なので聞いた事があると思います。でも、なんで「あまおう」という名前なのか知っていますか？

「あまおう」とは、福岡県だけで生産されるイチゴです。
その大きさが特徴的で、甘味と酸味が調和し「濃い味」を楽しむことができます。果肉感もたっぷりで、しかも果汁も多くてジューシーなんです！

そんな「あまおう」、名前を見るだけだと「甘王」と思えてきますが、実は、この名前には別の込められた意味があります。それは、
あ　＝　「あかい」
ま　＝　「まるい」
お　＝　「大きい」
う　＝　「うまい」
なんです。４つの言葉の頭文字をとって、「甘いイチゴの王様になるように」という願いをこめてつけられた名前だったんです。これからはぜひ、甘さだけでなくあのすばらしい見た目も楽しみながら食べてみてくださいね！

ご飯の上に野菜やお肉を乗せてマヨネーズをかけた絶品飯「シシリアンライス」の事を、あなたは知っていますか？

「シシリアンライス」は佐賀市のご当地グルメです。ご飯の上に甘辛いタレで炒めた薄切り肉（牛肉が多い）と玉ねぎを乗せ、その上にレタスやトマト、きゅうりなどの生野菜を盛り付けて、仕上げにマヨネーズを網かけした料理の事です。
もともとは、1974年頃、とある料理店で、賄い飯としてつくられたものが発祥とされています。当時はタマネギやピーマン等のあり合わせのもので作られていましたが、従業員に好評だったため、見た目も美しく工夫しメニューに加えられたとのことです。

トマトの赤とゆで卵の白とキュウリやレタスの緑がイタリア国旗の三色旗をイメージし、地中海に浮かぶシチリア（シシリー）島にちなんで「シシリアンライス」と名付けられたそうです。

調理法が簡単なため佐賀では家庭料理としても人気がある、佐賀を代表するご当地グルメです。

居酒屋の定番メニューといえば、何を思い浮かべるでしょうか？

枝豆、からあげ、ポテトフライ・・・。

いろいろなものがあると思いますが、北海道にだけ、「ラーメンサラダ」という居酒屋定番メニューがあることをご存知でしょうか？

元祖ラーメンサラダは、1985年、札幌グランドホテルビアホールの当時の調理長が考案したメニューです。サラダ感覚で味わえるラーメンという新しい美味しさが反響を呼んだ話題の人気ご当地グルメです。北海道の小中学校では、学校給食の定番メニューの一つにもなっていて、手軽に作られるチルド製品や惣菜コーナーでの商品化もされています。そして、居酒屋の定番メニューにもなるほど、北海道の方々に親しまれている料理なんです。

みんな大好き、やきとり。
全国各地にはいろいろな「やきとり」がありますが、焼鳥店店舗数日本一になるほどの福岡県に、ご当地やきとりがあることをご存知でしょうか？

福岡県のご当地やきとり「とり皮」
博多っ子にとっては「焼鳥」＝「とり皮」というほど愛されているご当地グルメです。焼き上がりまでに６日もかけるのが特徴です。皮を串に巻き締めて秘伝のタレに漬け込み、それを焼いて油を落として1日寝かせ、また焼いて油を落として寝かせるを６日繰り返します。外はカリッと中はもっちりとした食感、香ばしい香りとコクと旨みが口の中に広がります。
博多名物の「とり皮」はビールにとっても合いますので、ぜひ食べてみてくださいね！