心の診療所　マルシェグループ

●サーモンにぎり３種盛 ３９９円(税込)　酔虎伝

オーロラサーモンのうまみを堪能頂ける３つの調理を施し、にぎりの盛合せにしました。 １つ目は、オーロラサーモンと酢飯の絶妙な味わいが楽しめるシンプルな刺身のにぎりです。２つ目は、炙った皮目が香ばしく、藻塩とレモンのシンプルな味がサーモンのうまみを引き立てるにぎり。３つ目は、皮目と切身の片面のみを炙っておろし・マヨネーズで 仕上げた、焼きの香ばしさとレア状態を一度に楽しめるにぎりです。

●サーモン刺身 ５０４円(税込)　酔虎伝･八剣伝･居心伝

オーロラサーモン本来の美味しさを最も味わえる一品です。
オーロラサーモン特有のキメ細かなサシのとろける味わいとうまみをご堪能下さいませ。わさびと卓上醤油でお召し上がり下さい。

●サーモンのカルパッチョ ５０４円(税込)　居心伝

オーロラサーモンをトマトを使用したさっぱりとした酸味と、マイルドな甘みのあるトマトドレッシングでカルパッチョ仕立てに致しました。
刺身とはまた違った美味しさを味わえます。